Ließ sich von 1992-1995 am Hamburger Hotel InterContinental zum Koch ausbilden, anschließend war er bis 1997 am Londoner Hotel Ritz angestellt
Besitzt mehrere Restaurants in Hamburg, Frankfurt und Düsseldorf
Lieh 2007 dem Sous-Chef Horst im Animationsfilm Ratatouille seine Stimme
Stand bereits mehrfach mit Live-Shows auf der Bühne
Auf die Frage, welche Küchenutensilien die wichtigsten sind, antwortete er in einem Interview: "Scharfe gute Messer, qualitativ gute Zutaten und natürlich Feuer